关于编写技工类各专业课程教学大纲工作安排的通知
2012年6月—8月，我院贯彻落实西安市人社局《关于规范和加强技工院校教学管理工作的通知》要求（市人社发【2012】242号），编制技工类三个专业（烹饪、西餐烹调、烘焙工艺）三年制中职和五年制高级工教学计划，已通过市人社局职业能力建设处审批。根据学院教学实际需要，应开展各专业课程教学大纲编写工作，具体安排如下：
一、工作内容
1、编写烹饪专业三年制中职、五年制高级工课程教学大纲。
2、编写西餐烹调专业三年制中职、五年制高级工课程教学大纲。
3、编写烘焙工艺专业三年制中职、五年制高级工课程教学大纲。
提交学院教改委评审，根据评审意见，组织相关系（部）修改完善。
二、工作要求
1、加强调研，全面了解市场对烹饪、西餐烹调、烘焙工艺专业人才知识、能力、操作技能需求内容及相关标准。
2、以市人社局审批的专业实施性教学计划确定的课程性质与任务、课程教学内容为依据，紧密结合市场对专业人才知识、能力、操作技能需求内容及标准，科学确定课程教学目标、教学内容及教学方法。
3、课程教学内容中，必须体现学院“一个中心，两个侧重点”的办学方向，即：坚持以教育培养合格技能型人才为中心；在侧重专业技能教育的同时，更加侧重学生综合素质（职业道德、遵纪守法、爱岗敬业、团结协作、抗压克难等）、核心能力（逻辑思维、信息处理、理解表达、组织协调、解决问题等）的教育与培养，使学生在未来的职业生涯中具有竞争潜质优势和良好的发展空间。
4、系（部）主任之间、教师之间加强沟通与协调，确保课程教学大纲的科学性、合理性、系统性和完整性。
5、涉及基础教学部、计算机财务管理系的文化基础课程，由专业系提出教学内容要求，相关责任系（部）完成教学大纲编制。
6、适用于不同专业的文化基础课程，只要课程名称、教学内容及要求、课时安排相同，编制一份教学大纲，注明该大纲所适用的专业名称。
7、每门课程教学大纲主编1人，原则上由在校工作三年以上的教师担任，特殊情况需与主管教学副院长沟通后确定；参编教师不能少于2人。
8、责任系（部）主任必须严格按照规范要求，做好第一级审核工作，杜绝将存在问题较多的教学大纲交给教学研究督导室。
9、教学研究督导室对各系（部）编写的课程教学大纲进行初审，存在问题较多者，返回责任系（部）、责任教师重新编写。对系（部）主任、责任教师编写课程教学大纲工作效率和质量进行全面考核，结果纳入教师综合业务考核成绩之中，作为教师效益工资、职务工资晋级、职称晋升的依据之一。
10、课程教学大纲规范格式由教学研究督导室提供。
三、实施进度
1、2012年11月27日—30日,教学研究督导室制定《编写技工类各专业课程教学大纲工作安排》，报学院领导审定。
2、2012年12月1日—5日，系（部）主任确定各门课程教学大纲主编、参编人员，教学研究督导室汇总，报主管教学副院长审定后，发至各系（部）实施。
3、2012年12月6日—2013年2月28日，系（部）主任组织教师编写课程教学大纲，系（部）主任、学科带头人审核，将电子版交教学研究督导室。
4、2013年3月1日—31日，教学研究督导室初审各专业课程教学大纲，反馈相关系（部）修改，提交学院教改委评审。
5、2013年4月1日—30日，学院教改委评审所编课程教学大纲，各系（部）根据评审意见修改完善。
7、2013年5月1日—10日，教学研究督导室将新编制课程教学大纲整理成册，报学院领导批准，交教务处执行。
四、任务分配
编写技工类各专业课程教学大纲任务分配表
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工作任务 |
责任部门 |
责任人 |
配合部门
责任人 |
研究室
责任人 |
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编写烹饪专业三年制中职、五年制高级工课程教学大纲 |
烹饪系 |
顾程林
倪 华 |
基础部：徐航
旅游系：杨蕊
烹饪系：顾程林
食品系：李歧丰
计算机财务管理系：樊耿辉 |
许俊梅 |
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编写西餐烹调专业三年制中职、五年制高级工课程教学大纲 |
烹饪系 |
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编写烘焙工艺专业三年制中职、五年制高级工课程教学大纲 |
食品
工艺系 |
李歧丰 |
