【个人简况】
王龙学，大学本科学历。1984-1992年曾在西安市烹饪研究所从事烹饪历史和烹饪理论的研究工作，1993-1995年在西安桃李烹饪学院从事烹饪教育教学工作。1988年在四川烹饪专科学校进修学习，获大专学历。1996年至今任教于西安商贸旅游技师学院烹饪系.国家职业技能鉴定中式烹调师、西式烹调师、中式面点师评委。
【教研成果】
参与编写《中国烹饪辞典》、《西安饮食三名》、《中国烹饪百科全书》、《西安美食》、《面点小吃制作技艺》
参与编写校本教材《烹饪原料知识》。
在《中国烹饪》、《三秦美食》、《西安晚报》等报刊杂志上发表论文及科普性文章十余篇。
2011年，参与《国家职业分类大典》修订本工作，承担中式烹调师职业描述信息采集任务。
【竞赛获奖】
2002年，撰写论文《中等职业学校烹饪专业教学现状浅析及教改措施》获西安市教育局论文竞赛二等奖。
2004年，参加由省政府决策咨询委员会和陕西省烹饪协会组织的“仿唐宴”的研发工作，被评为优秀工作者。
2009年，参加陕西省烹饪协会组织的“2009陕西烹饪餐饮行业交流大会”，发表了弘扬陕西烹饪文化的论谈，受到了与会代表高度评价。
