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高级讲师、中式烹调师:施忠贤

【个人简况】

施忠贤,中共党员,获硕士学位,2002年毕业于扬州大学烹饪教育(师范)本科专业,2007年至2009年在西北大学研究生学习。现任烹饪系教师,国家职业技能鉴定中式烹调师、营养配餐评委,国家中式烹调师二级评委,中国餐饮业中级职业经理人。

教研成果】

2006年,担任国家统编教材《西式烹调技术与工艺》副主编。

2002年,参编《中国烹饪常用手册》。

2011年,参与《国家职业分类大典》修订工作,承担中式烹调师职业描述信息采集任务。

2005-2012年,在省级以上刊物发表论文《浅谈烹饪中职教育的现状及改进措施》、《用循环经济理念解决城市生活垃圾问题》、《我国食品安全现状及解决办法》、《餐饮团购策略研究》等。

2012年,主持编写学院烹饪专业三年制中职和五年制高级工教学计划。

【竞赛获奖】

2005年参加中国西部第二届烹饪电视大赛荣获个人金牌;

2005年被学院评为优秀班主任;

2007年,论文《关于改进烹饪中职教育的思考》荣获陕西省劳动和社会保障厅优秀成果三等奖;

2010年,被评为学院优秀教师。

2014, 被评为西安市“教学新秀”称号。

 
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