【个人简况】
祝红梅，大专学历。国家高级烹饪技师、国家一级实习指导教师、陕西省烹饪协会会员、国家职业技能鉴定中式烹调师、中式面点师、西式烹调师评委。
【教研成果】
论文《菜肴盘饰的美化》、《浅谈凉菜的制作》在校级刊物《学报》发表。
2005年，参编国家规划教材《冷菜、冷拼与雕刻技艺》。
2006年，参编国家统编教材《食品雕刻与盘式设计》。
【竞赛获奖】
1991年，创新制作的大型食品雕刻“孔雀迎宾”荣获西安市名优菜品评比一等奖；
1994年，第四届“服务杯”技术比武中荣获冷拼专业（个人赛）第二名；
1999年，参加“西饮杯”烹饪技术比赛获个人赛冷拼第一名；
1999年，参加第四届陕西省烹饪技术比赛个人赛荣获冷拼银牌奖；
2002年，参加碑林区教委组织的“课堂教学质量年、百节优秀课”比赛，讲授的“菜肴围边制作”被区教委评为一等奖；
2003年，参加西安市“银桥杯”烹饪大赛（团体赛）并荣获金奖；
2003年，参加陕西省第五届烹饪比赛（团体赛）并荣获金奖；
2003年，参加全国第五届烹饪技术比赛获个人冷拼银牌；
2005年，参加西北地区第二届烹饪电视美食厨艺大赛，获个人金牌奖。
